Rendang Kerang Hijau

Sumber : Majalah Femina Kategori Masakan : Masakan Indonesia Disajikan Untuk : 6 Orang Bahan-Bahan : 2  sendok makan minyak untuk menumis 1  lembar daun kunyit 3  lembar daun jeruk purut 1  batang serai, memarkan 500  gram kerang hijau, sikat kulitnya hingga bersih 500  ml santan encer dan 1 butir kelapa 500  ml santan kental dan 1 butir kelapa   Bumbu  (haluskan): 100  gram cabal hijau 6  butir bawang merah 3  slung bawang putih 2  cm lengkuas 2  cm jahe 2  cm kunyit 1  sendok teh garam 1  sendok teh gula pasir Cara Mengolah :   1. Panaskan minyak. 2, Tumis bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai hingga matang dan harum.\ 3. Tambahkan kerang, aduk rata. 4. Tambahkan santan encer, aduk rata. 5. Masak hingga matang dan kuah mengering. 6. Tambahkan santan kental, masak hingga kuah kental. Angkat. 7. Sajikan Hangat.