Sate Udang Isi Tahu

Sumber : Majalah Femina

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

300	gram udang kupas, haluskan
2	sendok makan tepung maizena
1/2	sendok teh garam
1	sendok teh gula pasir
1/2	sendok teh merica bubuk
1	putih telur ayam
2	siung bawang putih, rebus matang, haluskan
1	batang daun bawang, iris tipis
1	buah (300 g) tahu Cina ukuran besar, potong 2 x 11/2 x 1 cm, rebus
	minyak goreng, untuk olesan
1	batang tebu, kupas kulit, potong ukuran 12 cm x 1/2 cm
Bahan	Sambal Kecap:
8	sendok makan kecap manis
6	butir bawang merah, iris tipis
6	buah cabai rawit merah, iris tipis

Cara Mengolah :

1. Campur udang dengan tepung maizena, garam, gula, merica, dan putih telur. Aduk rata. Uleni hingga rata. 2. Masukkan bawang putih dan daun bawang, uleni kembali hingga rata. Sisihkan. Cara Membuat Sambal Kecap: 1. Campur semua bahan, aduk hingga rata. Penyelesaian: 1. Ambil satu potong tahu, tusukkan ke bagian tengah tebu. 2. Ambil 2 sdm adonan udang, bungkus tahu dengan adonan udang hingga berbentuk lonjong. 3. Lakukan hingga adonan habis. 4. Olesi masing-masing satai udang dengan minyak hingga rata. 5. Panggang di atas bara api sambil balik sekali-sekali hingga matang. Angkat. 6. Sajikan bersama sambal kecap.

Sate Udang bolang baling

Sumber : Majalah Femina

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

2	sendok makan minyak sayur
4	cm jahe, memarkan
2	batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2	lembar daun pandan, simpulkan, sobek-sobek
800	gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
2	sendok makan kecap manis
6	batang serai muda
Bumbu	(haluskan):
6	siung bawang putih
6	buah cabai merah
6	cm kunyit sangrai
4	cm temu kunci
2	sendok teh ketumbar sangrai
1	sendok teh garam
1/4	sendok teh merica butiran
1	sendok teh gula pasir

Cara Mengolah :

1. Panaskan minyak 2. Tumis bumbu halus, jahe, serai, dan daun pandan hingga matang dan harum. 3. Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna. 4. Tuangi kecap, masak di atas api sedang hingga bumbu meresap. Angkat. 5. Tusuk setiap 3 ekor udang dengan 1 batang serai. 6. Lakukan hingga selesai. 7. Panggang di atas bara api hingga harum dan agak kering. 8. Angkat dan sajikan.

Sate Telur Puyuh

Sumber : Tabloid Aura

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 2 Orang

Bahan-Bahan :

20	butir telur puyuh
3	sendok makan kecap manis
4	butir bawang merah,potong-potong
1	bunga lawang, geprak
2	lembar daun salam
300	cc air
1/2	sendok makan garam
1/2	sendok makan gula pasir

Cara Mengolah :

1. Rebus telur puyuh, setelah matang kupas kulitnya. 2. Rebus semua bahan (termasuk telur puyuh yang sudah dikupas) hingga air terserap habis. 3. Angkat dan biarkan dingin. Tiriskan. 4. Tusuk dengan tusuk sate.